Anaïs et Valentin, en couple à la scène comme à la ville, Jurassien voisin pour Valentin et Guérandaise plus lointaine pour Anaïs, après un parcours dans les plus belles maisons de France, de Menton à Annecy-le-Vieux, et passionnés par l’idée d’une expression gastronomique territoriale, très engagée, vous attendent à Langres au Clos Vauban, chez eux !

C’est avec une équipe fière d’écrire l’histoire de la maison et de vous la conter avec beaucoup de gentillesse, qu’ils vous convient à leurs tables.