Véritable "salle à manger" jaune et rouge Mirabelle
Baignée d’une lumière naturelle transperçant les grandes hauteurs de fenêtres de l’époque Napoléonienne, tables patinées ayant accompagné les repas familiaux dominicaux des maisons Haut-Marnaises, cuisine simple et engagée, de récolte locale et quotidienne, réalisée par une brigade très féminine sous la houlette de Valentin Loison.
Aussi aux beaux jours au milieu du potager, sous les gloriettes d’osier vivant, des moments à partager.
Au « menu carte », le choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au gré de l’inspiration saisonnière ! pour 39 € et, « à la voix » les petites créations quotidiennes qui aiguisent les journées des cuisines.
À votre rencontre Nathalie, Tom, Valentina et Valentin pour un moment goûteux !
Liste non exhaustive et soumise à des variations tarifaires. Les tarifs présentés au restaurant font foi.
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Entrée + Plat + Dessert
39€
Entrée
Saucisson brioché, sauce vin rouge
Petits pois à la française, crème montée aux herbes
Tartare de boeuf, ponzu, ail des ours
Plats
Découverte de l’agneau de la Multiforme à Val d’Esnoms
Effiloché de boeuf, jus de viande
Oeuf coulant, asperges
Truite de Veuxhaulles, ail des ours
Desserts
Tarte de mon enfance, rhubarbe, meringuée
Nage de fraises, yaourt glacé, tonka
Coupe glacée yaourt turbinée minute
Au "menu carte"
Choix entre 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au gré de l’inspiration saisonnière !
Entrée - Plat - Dessert
39€
Au "menu carte"
